Apam Yoghurt

Apam Yoghurt

Resepi apam yoghurt

Bahan-bahan:

2 biji telur

1 cawan gula kastor

1 sudu teh ovallete

2 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh double acting baking powder

1 cawan yoghurt

pewarna

Cara-cara:

Pukul telur bersama gula dan ovallete sehingga kembang. Masukkan tepung, baking powder serta yoghurt dan putar hingga sebati. Masukkan sedikit adunan ke dalam piping bag. Masukkan pewarna pada adunan yg selebihnya. Pipe kan adunan yg berwarna ke dalam paper cup kecil. Kemudian pipekan adunan putih diatasnya. Kukus adunan selama 15 minit.

Tempahan pelanggan

London Almond cookies

35 pieces per container

London Almond cookies

my cookies with lot of chocolate n crushed almonds

Finally on the 10th Syawal, I managed to make my kids favorite cookies....traa daa.....London Almond Cookies.
My own recipe:

250gm butter (softened at room temp)
1/2 cup icing sugar
2 cups Red Rose Flour
1/2 cup ground almond
1 egg
2 tsp emplex
1 tsp vanilla essence
150 - 170 pieces of whole almonds (to be toasted for a while)
Crushed almonds for deco
Cooking chocolate
Small paper cups

Methods:
1. Mixed butter and icing sugar
2. Add egg and vanilla essence
3. Add in dry ingredients, mixed well to a soft dough
4. Wrap each whole almond with soft dough, place in the paper cup and bake for 20 minutes
5. Melt cooking chocolate using double boiler method.
6. Scoop melted chocolate into the cookies cup and sprinkle with crushed almonds

Biskut Suji Kristal

Suji Crystal Cookies

biskut suji kristal

taburkan gula kaster

atau salutkan dgn gula icing

BISKUT SUJI CRYSTAL

Bahan A - Diayak bersama
3 cawan tepung Red Rose
1/2 sudu teh serbuk penaik

Bahan B
1/2 cawan gula icing
1/2 cawan badam kisar
200 gm minyak sapi - dicairkan dan disejukkan
pewarna hijau, pink, dan kuning

Satukan bahan A dan bahan B kecuali pewarna ke dalam sebuah bekas.
Gaul perlahan-lahan hingga menjadi satu doh yang lembut
Rehatkan adunan selama 20 minit atau lebih
Bahagikan doh kepada 3 bahagian dan letakkan pewarna secukupnya
Susunkan doh-doh ini kepada satu doh yang panjang dan bahagikan doh ini kepada 10 gm setiap satu.
Cara : bulatkan setiap doh tu 3  gm setiap satu kemudian  satukan dan bulatkan menjadi bentuk guli.
Susun doh ke dalam dulang pembakar
Panaskan ketuhar. Bakar doh pada suhu 150 C selama 15 - 20 minit
Biarkan sejuk setelah masak.
Kemudian salutkan dgn gula caster atau gula icing

Chocolate Almond Snow

(60-65 pieces) per container

rounded almond dough

sprinkle with powdered sugar

Chocolate almond snow ball

Ingredients: 

250 grams butter

1 cup soft brown sugar

2 cups superfine flour

1 cup almond flour

1/4 cup chocolate powder

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp vanilla essence

powdered sugar for dusting

Method:

Mixed butter and sugar until light. Sift all dry ingredient except powdered sugar. Mix all the ingredient and form into a soft dough. Roll dough to a ball shape and bake for 25 minutes. When cookies is cooled sprinkle with powdered sugar. 

Chocolate Chip Cookies

Fresh from the oven

Chocolate chip cookies

60-65 pieces per container

Chocolate Chip Cookies 

dough ready for baking

Chocolate Chip Cookies recipe

Ingredients:

250 grams butter softened
1 1/4 cup light brown sugar
1 egg
1 tsp vanilla essence
1 tsp coffee oil
2 cups flour
1/2 cup ground almonds
1/2 tsp baking powder
1 cup semisweet chocolate chip
1/4 cup chocolate powder (optional)

Methods:

Sift flour, ground almond, chocolate powder and baking powder.
Beat butter and sugar until light. Add in egg, coffee oil and vanilla essence.
Stir in sifted ingredient and mix using folding method. Add in chocolate chip.
Put dough in a piping bag.
Pipe dough (about 1.5cm diameter), spaced slightly apart on the cookie sheet.
Bake for 20 - 25 mins.

Deutsche Kekse (German Cookies)

 (60 pieces) per container

Doh yg telah dibulatkan

Doh ditekan dgn garfu

German cookies yg dah siap dibakar

German cookies yg sedap.....melt in the mouth.....


Bahan-bahan:
250 gm butter dilembutkan pada suhu bilik
80 gm gula icing, diayak
250 gm potato starch
160 gm tepung superfine


Cara-caranya:
Di dalam mangkuk pengadun, pukul butter dan gula icing hingga gebu dan ringan.
Ayak tepung superfine dan juga potato starch ke dalam adunan. Gaul menggunakan spatula hingga mendapat doh yang lembut. Sekiranya doh terlalu lembik dan sukar dibentuk, balut dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk 10-15 minit.
Gentel doh menjadi bebola-bebola kecil dengan diameter lebih kurang 2cm dan susun di atas loyang pembakar yang telah dilapik dengan kertas pembakar. Tekan setiap bebola dengan garfu untuk mendapatkan corak(celup garfu ke dalam air selepas setiap kali penggunaan untuk mengelakkan doh melekat pada garfu).
Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 C selama15 minit di rak yang paling atas(tidak perlu membakar sehingga biskut bertukar warna menjadi warna perang).

Apam Pisang Coklat

Apam Pisang Coklat

Resepi apam pisang coklat

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar serbuk koko
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh garam (optional)
1 cawan pisang emas yg dilecek
1 cawan minyak jagung
1 cawan gula perang 2 biji telur

Cara-cara:
 Ayak tepung bersama serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder. Pukul telur bersama gula perang sehingga kembang. Masukkan bahan2 yg diayak tadi diikuti dengan pisang. Kemudian masukkan minyak jagung dan garam. Masukkan adunan kedalam cawan kertas dan kukus selama 20 minit.

Acar Buah

Acar buah

Bahan2nya:

• 100gm buah kana
• 100gm buah  ceri hitam
• 100gm buah plum 
• 100gm halwa kundur
• 100gm buah ceri merah
• 100gm kismis hitam
• 100gm buah kurma
• 50gm halia  
• 50gm bwg merah 
• 40gm bwg putih 
• 50gm cili kering
• 50gm bijan
• 50gm gula
• 10gm garam halus
• minyak secukupnya
• apple cider

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng cili kering, bawang merah, bawang putih serta halia sehingga berbau harum. Selepas itu goreng bijan.
2. Selepas itu kisarkan kesemua bahan2 tadi bersama bijan yg telah digoreng. Panaskan kuali dan tumis bahan2 yg telah dikisar tadi.
3. Perasakan dengan gula, garam dan cuka apple cider. Kemudian dikacau rata.
4. Masukkan kesemua buah jeruk tadi. Kacau rata dan masak di atas api sederhana.
5. Angkat dan sedia utk dihidangkan 

Puding Roti Dengan Sos Kastad

Resepi Puding Roti Dengan Sos Kastad

Bahan-bahan A:
8 keping roti
500 ml susu segar

Bahan-bahan B:
2 biji telur
2 sudu besar gula halus
2 sudu besar mentega (dicairkan)
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar kismis

Bahan-bahan C (untuk sos kastad)
300ml susu segar
2 sudu besar tepung kastad
2 sudu besar gula halus

Cara-caranya:
Potong roti menjadi kecil-kecil dan rendamkan ke dalam susu segar selama 30 minit
Campurkan kesemua bahan B sehingga sebati dan tuangkan ke atas bahan2 A tadi.
Bakar pada suhu 180 selama 30 minit
Untuk membuat sos kastad, campurkan kesemua bahan C dan kacau atas api sederhana sehingga sebati

Tuangkan sos ke atas puding semasa menghidang. 

Selamat mencuba!!!

Puding roti dengan sos kastad

Apam Ladybird

At last dapat jugak buat apam ladybird nih walaupun tak secantik apam yang lain....rasa apam ni sama saja ngan apam polka dot cuma corak nya saja yang lain.... Inilah rupa apam ladybird hasil terbaru dariku.......

Apam Ladybird

Roti Jala lagi.....

Hari ni saya akan menunjukkan cara2 untuk membuat roti jala yg berwarna purple dan putih ni.

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum

2 cawan air

2 biji telur

1 sudu besar mentega

Secubit garam

Cara-caranya:

Campurkan kesemua bahan-bahan diatas dan masukkan ke dalam blender untuk memastikan adunan roti jala sebati dan tidak berbiji. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian diwarnakan purple dan 1 lagi warna asal (putih). Masukkan adunan kedalam 2 botol yg berasingan seperti gambar di bawah. Masak roti jala diatas kuali yg tidak melekat. Selamat mencuba!!!

adunan roti jala (putih & ungu)

roti jala dicorakkan dgn botol bermuncung 3

roti jala yg dah siap dilipat

kari daging

roti jala dgn kari daging

Roti Jala Pandan Emas

Roti jala masih kat dalam kuali

Roti jala yg dah siap dilipat

Roti jala pandan emas dgn kari ayam

Apam Chocolate

Apam chocolate yang comel ini harganya sama dgn apam beraneka warna.....RM 10.00 untuk 30 biji

RM 30 untuk 100 biji.....
Bahan2 utk membuat apam chocolate
4 biji telur
1 cawan gula halus
1 cawan susu manis
1 cawan minyak sayur
1 cawan air suam
3/4 cawan serbuk koko
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bokarbonat
Cara- cara:
Ayak tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat. Ketepikan. Pukul telur bersama gula halus sehingga kembang. Masukkan susu manis, minyak sayur dan air suam. Akhir sekali masukkan tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat yg telah diayak tadi. Pukul kesemua bahan sehingga sebati. Masukkan adunan ke dalam paper cup kecil dan kukus selama 15 minit. Selamat mencuba!!!

Apam chocolate 

apam yg belum dikukus

apam yg dah siap dikukus

New flavor for Macarons

Coffee Macarons

Coffee Flavor

Fresh from oven

Beraneka apam

Berbagai corak dan warna apam. Harga RM 10 - 30 biji (dalam plastic container yg bersegi empat) ~ RM30 - 100 biji (dalam plastic container bulat). Filling: jem strawberry, jem blueberry dan kaya.....
Bahan-bahan utk membuat apam:
3 biji telur omega
2/3 cawan caster sugar
2 cawan tepung gandum
175 liter susu rendah lemak
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil double action baking powder
Cara-cara:
Ayak tepung bersama baking powder (ketepikan)
Pukul telur bersama ovalette dan caster sugar sampai kembang
Campurkan bahan yg diayak dan susu bersama adunan tadi
Pukul lagi sehingga sebati
Bahagikan adunan dan letakkan warna ikut suka hati
Masukkan adunan ke dlm piping beg
Pipe kan ke dalam cawan kertas
Kukus selama 10 minit...
Selamat mencuba!!

Apam ceria

Apam Strawberry

Apam Manggis

Beraneka corak apam

Makanan santaiku.....

Sementara menunggu macaron kat dalam oven, sempat juga aku menjala sambil memasak kari ayam yg memang menjadi kegemaran suami dan anak2 ku.....Maka terhasil lah roti jala idaman kalbu yg enak dimakan bersama kari ayam......

Roti jala masih didalam kuali

kari ayam dalam periuk

roti jala yang dah siap dilipat

Roti jala emas

New French Macarons

RM 40 per cotainer
Flavors:
Vanilla
Green Apple
Strawberry
Lemon
Fillings:
Vanilla Butter Cream
Chocolate Butter Cream
Strawberry Cream
Green Apple Cream
Lemon Cream